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Nos anos 80, a guerra civil destruiu metade dos vinhedos chilenos. Na década de 90, pesados investimentos mudaram o rumo das vinícolas no país: modernas instalações voltadas para a produção de vinho de alta qualidade, conquistando cada vez mais mercado em todo o mundo. O país é considerado pelos especialistas como o Paraíso das Vinhas por ser protegido pelo Oceano Pacífico e pela Cordilheira dos Andes a leste
A grande estrela do país é a carmenère, uva julgada extinta na Europa e reencontrada aqui, pois o local é salvo da praga Philoxera Vastrix que quase dizimou o mundo vinícola. Também são encontradas cepas como: cabernet sauvignon, merlot, malbec e syrah. Para os brancos, as tradicionais chardonnay e sauvignon blanc.
- Almaviva
- Terra Noble Gran Reserva Carmenere
- Santa Rita Reserva Merlot
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