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Os irmãos Jorge Luis e Giovani Laste, descendentes de uma tradicional família italiana, nasceram em Nova Bréscia, pequena cidade do interior do Rio Grande do Sul, conhecida por ser a capital nacional dos churrasqueiros de rodízio.
No início da década de 90, mudaram-se para São Paulo e, em 5 de janeiro de 1993, nascia a Vento Haragano. Inaugurada no bairro dos Jardins, em pouco tempo a churrascaria passou a ser ícone no segmento, devido a sua excelência em qualidade das instalações, dos ingredientes, da comida e do atendimento. Em 2000, foi feita uma ampla reforma, o que fez a casa se diferenciar das demais, consagrando-a ainda mais. Com ambientes novos e serviços exclusivos, passou de 40 para mais de 90 funcionários e sua capacidade aumentou de 250 para 350 lugares.
Seu nome já diz tudo. Em linguagem gauchesa, Vento Haragano refere-se ao vento que sopra do norte rio-grandense, trazendo a chuva calma que dará vida às plantações. Já, haragano designa o cavalo indomável, que dificilmente se deixa agarrar. Na reinterpretação dos irmãos Laste, “o vento que inflama a brasa do seu churrasco”. Com essa denominação, associada aos diversos ambientes da casa, imagens de cavalos selvagem galopando, quadros com paisagens típicas, funcionários vestidos a caráter e cuias de chimarrão à disposição, a Vento Haragano remonta-nos ao estado do Rio Grande do Sul, trazendo para São Paulo uma das mais belas culturas nacionais.