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Uma das carnes mais suculentas do cardápio. Requintada, com sua maciez particular e pouca gordura, é uma carne que chama a atenção pela sua textura.
Harmonização com Vinho
Um dos corte mais suculentos, requintado, de ótima maciez e pouca concentração de gordura. O vinho mais indicado nesse caso é o merlot do novo mundo.
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